Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov Fakulty biotechnológie a potravinárstva prvýkrát realizovala od 21. septembra do 5. októbra vzdelávací program syrárstvo. Primárne bol určený pre začínajúcich farmárov a záujemcov o spracovanie mlieka na syry, ako aj pre pracovníkov malých družstevných mliekarní so zameraním na výrobu syrov. Zaujímalo nás, aký bol záujem o uvedený program a čo všetko sa účastníci mohli v rámci neho dozvedieť.