Od 3. do 13. novembra 2004 sa skupina študentov z SPU a Univerzity veterinárneho lekárstva v Košiciach zúčastnila na študijnom programe kanadského genetického systému hodnotenia mliekového dobytka provincie Quebec a Ontario. Sponzormi boli spoločnosti INSEMAS, s.r.o., Roural routes International, Canadian Livestock Genetics Association a Agriculture and Agri-Food Canada. Program bol určený na zintenzívnenie poľnohospodárskeho obchodu medzi Kanadou a Slovenskou republikou. Skupina študentov dostala túto sponzorovanú študijnú cestu vďaka svojej odbornej aktívnej činnosti na programe súvisiacom s genetickým materiálom kanadského hovädzieho dobytka.
Kanadský dobytok a Slovensko
Slovensko patrí medzi kľúčové trhy z hľadiska uplatnenia genetického materiálu mliekového hovädzieho dobytka pre kanadských exportérov, čo dokazuje aj dlhodobá spolupráca od roku 1994. Pre dlhodobý vývoj slovenského trhu s týmto materiálom je žiaduca znalosť hodnotiaceho systému hovädzieho dobytka kanadského genotypu. Pochopenie tohto systému bolo aj jedným z hlavných cieľov tejto študijnej cesty.
Itinerár
Obsahová náplň pobytu bola veľmi pestrá. Program zahŕňal akcie súvisiace s quebeckou medzinárodnou výstavou holštajnského dobytka v St. Hyacinte, návštevy fariem a odvetvia v Montreale, Ottawe a zavŕšením cesty po Kanade bola účasť na Kráľovskej zimnej poľnohospodárskej výstave v Toronte.
Odborné vedomosti na dosah
Pre kvalitnú chovateľskú prácu je nutné materiálno- technické vybavenie, ktoré sme mohli vidieť v quebeckom inseminačnom centre (CIAQ) v Saint Hyacinte, ako aj v spoločnosti Gencor v Guelphe, ktoré patria do skupiny SEMEX Alliance, založenej v roku 1997 štyrmi inseminačnými spoločnosťami (Gencor, Eastern Breeders, CIAQ a Westgen). Ako sme sa však dozvedeli, kvalitný genetický základ tvorí zhruba 36 - 38 % úspechu, zvyšok spočíva na manažmente fariem, čoho súčasťou je kvalitná výživa. Kanada exportuje genetický materiál mliekového dobytka (embryá a spermu) hlavne do USA, Mexika, Japonska a Európskej únie. Kanadské kravy vyprodukujú v priemere 9.519 kg mlieka na kravu (305 dní laktácie), pričom mlieko obsahuje v priemere 3,23 % bielkovín a 3,73 % tuku. Najčastejšie sa vyskytujúcim plemenom je holštajnský dobytok (93%), nasledujú plemená ayrshire, canadienne, guernsey, jersey, brown swiss a iné. V roku 2003 predstavoval ročný export mliekového genetického materiálu viac ako 89 miliónov dolárov, čo predstavovalo oproti roku 2002 pokles o 77 miliónov. Možno ho pripísať chorobe šialených kráv (BSE).
Farmársky život
Život farmára v Kanade však nezahŕňa len každodennú prácu na farme, ale ako sme sa mohli presvedčiť pri stretnutí s pánom Blanchettom, členom predstavenstva Kanadského holštajnského zväzu (Holstein Canada) aj aktivitami súvisiacimi s činnosťou zväzu. Holstein Canada je organizácia, ktorú vlastnia a riadia jej členovia. Má okolo 13 tisíc členov po celej Kanade, z toho je približne 10 tisíc aktívnych. Cieľom asociácie je zošľachťovanie holštajnského plemena, príprava, uchovávanie a vytváranie rodokmeňových záznamov plemena a presadzovanie záujmov chovateľov a vlastníkov holštajnského dobytka v Kanade. V súčasnosti zamestnáva 70 stálych zamestnancov v sídle spoločnosti a 20 klasifikátorov v teréne. Viac ako 80 % činnosti asociácie tvorí registrácia a bonitácia. Úlohou Holstein Association of Canada je poskytovať programy zlepšujúce genetiku, ktoré zvyšujú ziskovosť všetkých chovateľov mliekového dobytka. Predstavenstvo zväzu stanovilo zameranie organizácie na nasledovné kľúčové funkcie: 1. Identifikácia zvierat 2. Analýza typu a tvarových vlastností zvierat 3. Údaje o produkcii 4. Výskum.
Kontrola nadovšetko
Z hľadiska kontroly ako jedného z hlavných faktorov manažmentu, je nutné zamerať sa aj na analyzovanie hlavného produktu, ktorým je mlieko. Na tento účel bol v roku 1966 založený Programme d'analyse des troupeaux laitiers du Québec (PATLQ). Je to jedna z troch agentúr slúžiacich na zlepšovanie mliekových stád v Kanade. Od roku 1998 spolupracujú kanadské agentúry pod názvom Canadian Dairy Herd Improvement (CDHI). CDHI sa skladá z CANWEST DHI, PATLQ a ADLIC. PATLQ je centrom expertíz Quebeckého mliekarenského odvetvia a v súčasnosti za-mestnáva okolo 300 pracovníkov, ktorí analyzujú 6100 mliekových stád (78,5%). Každý rok vykonávajú 89 tisíc testov na farmách, otestujú 3 milióny laboratórnych vzoriek, pričom strávia 68 tisíc hodín dozoru pri dojení, 83 tisíc pri poradenstve a 6 tisíc hodín pri školeniach zákazníkov. Organizácia podporuje kanadské odvetvie výroby mlieka aj prostredníctvom angažovania sa na projektoch na národnej a medzinárodnej úrovni. Centrum obdrží každý deň zhruba 14 tisíc vzoriek mlieka, pričom až 97% je analyzovaných v deň doručenia. Taktiež sa individuálne starajú o každú kravu, pričom mesačne robia analýzu tuku, bielkovín, SCC a močoviny pri každej krave z každého stáda. Ako sme už spomínali, aj kvalitná výživa je základom úspechu. Z tohto dôvodu poskytujú infračervenú analýzu krmiva alebo vlákniny za 24 hodín, čo predstavuje približne 9 tisíc vzoriek za rok. Ďalej je to fyzikálno-chemická a bakteriologická analýza vody a podobne. Úspešnosť centra spočíva v neustálom kontakte s klientom - farmárom, ktorý automaticky dostáva vyhodnotené informácie prostredníctvom internetu. To umožňuje farmárovi hneď na druhý deň vykonať patričné zmeny k dosiahnutiu lepších výsledkov v chovateľskej práci.
Mladí farmári
Súčasťou programu bola aj účasť slovenských zástupcov na quebeckej medzinárodnej holštajnskej výstave v St. Hyacinte. Organizátori výstavy poctili zástupcu Slovenska čestnou úlohou odovzdávania cien najlepším chovateľom. Popri predvádzaných zvieratách nás zaujala aj nemalá účasť a záujem mladých farmárov o toto povolanie, jav s ktorým sa v Európe už tak často nestretávame.
U rodiny Comtois
Pri rozhovoroch s chovateľmi sme však zistili, že ani v Kanade to mladí farmári nemajú ľahké a je prakticky nemožné, aby začali hospodáriť bez podpory rodiny. Preto rodičia prenechávajú synovi alebo dcére, ktorí majú záujem zveľaďovať rodinný majetok, percentuálny podiel na farme - počiatočný kapitál ako jeden z motivačných faktorov. Úlohou študijnej cesty bola aj návšteva fariem s implementáciou kvalitného kanadského genetického materiálu v praxi. Ako príklad by som chcel uviesť aspoň jednu z nich, a to farmu COMESTAR. Patrí rodine Comtois, ktorá vlastní okolo 250 ha poľnohospodárskej pôdy. Doja asi 100 dojníc a priemerná úžitkovosť je 12 tisíc kg mlieka. Na kŕmenie používajú automat, ktorý kŕmi 10-krát za deň. Niektoré z kráv pochádzajú z rodiny LAURI SHI, kde je jedna plemenná krava matkou 8 vynikajúcich býkov. Táto farma už podľa prvého dojmu pôsobila dojmom kvalitného manažmentu, bola vybudovaná na čisto komerčné účely - produkciu kvalitného genetického materiálu. Žiaľ, ani kanadskí chovatelia to nemajú ľahké. Dozvedeli sme sa, že tohto roku nepredali žiadne jalovice, a tak ich musia chovať ďalej.
Na návšteve spoločnosti Gencor
V súčasnosti tu majú okolo 500 býkov holštajnského plemena, niekoľko býkov plemena jersey a niekoľko býkov mäsových plemien. Najznámejší je 13-ročný býk HANOVERHILL, od ktorého bolo predaných už asi milión inseminačných dávok a 16-ročný LINDY s objemom 830 tisíc vyprodukovaných dávok.
Výstava - sviatok poľnohospodárov
V predposledný deň našej cesty sme sa zúčastnili na kráľovskej poľnohospodárskej zimnej výstave v Toronte. Na národnej udalosti, kde sa raz za rok krajina stretáva, aby ohodnotila a oslávila prácu svojich poľnohospodárov. Výstava nám pripomínala trochu náš Agrokomplex, a tak nám poskytla náhly pocit domova. Na výstave sa zúčastnili chovatelia hovädzieho dobytka všetkých plemien, koní, psov, ovcí, ošípaných a hydiny z celej Kanady.
Príjemná bodka na záver
Na záverečný deň pre nás organizátori pripravili nádherné prekvapenie, a to návštevu Niagarských vodopádov. Myslím, že môžem hovoriť za všetkých zúčastnených, že to bolo akési naplnenie našich detských snov. Nádherná scenéria, ktorú vytvorila matka príroda, v nás určite zanechá príjemné spomienky na Kanadu a veľmi milých a srdečných ľudí, ktorých sme tu mohli stretnúť.
Ďakujeme
Záverom si dovoľujem poďakovať spoločnosti INSEMAS, s.r.o., Lučenec, ako aj Roural routes International, Canadian Livestock Genetics Association a Agriculture and AgriFood Canada za umožnenie a realizáciu našej študijnej cesty. Takisto by som chcel vyjadriť osobný prejav vďaky pánovi Ing. Emilovi Laukovi, Hughovi Neilsonovi a Robertovi Langovi za zorganizovanie tejto cesty a starostlivosť počas celej doby nášho pobytu v Kanade.
Ing. ROBERT BULLA, FEM
