Z VÝSTAVY OVOCIA A ZELENINY
KP
Väčšina z nás pomyslí na exotiku, cudzokrajné rastliny, dreviny, kvety. Nie vždy je to tak. O tom sme sa presvedčili na vlastné oči, keď sme koncom septembra zavítali na výstavu plodov jesene v priestoroch našej botanickej záhrady. Už pri vchode vítali návštevníkov kvetinovo - ovocno - zeleninové kreácie, ktoré by určite inšpirovali aj slávneho Arcimbolda. Pri príležitosti prvej výstavy tohto druhu sme sa porozprávali s vedúcou Botanickej záhrady SPU doc. RNDr. ANNOU KUBOVOU, CSc., a jej spolupracovníkmi, Ing. MILANOM KNOLLOM a Ing. ANTONOM HAVEROM.
Dnes nie orchidey, ale ovocie a zelenina...
A. Kubová: Súčasťou BZ je zbierka ovocných drevín na ploche 5,7 ha a zeleniny na troch hektároch. Jadroviny, kôstkoviny, drobné ovocie, vinica. Máme skutočne ojedinelú zbierku drevín, hlavne jabloní, je ich okolo 187 odrôd, skoré, jesenné aj zimné. Je to živá zbierka, záujemcovia môžu náš sad navštíviť, oboznámiť sa s rôznymi technológiami pestovania, aj mnohými krajovými odrodami. So zmenou klímy, teploty, vlhkosti, zrážok sa vyselektujú tie, ktoré prežijú. My tu máme zatiaľ vhodné podmienky, pretože sme práve zrekonštruovali celý zavlažovací systém. Tento rok sme dostali dotácie a v budúcom roku by sme už mali mať kvapkovú závlahu, a to umožní dopestovať skutočne kvalitný materiál. Zárukou sú aj naši odborníci.
A. Haver: Okrem toho tu pestujeme aj iné, menej známe druhy ovocia, ako je dula, mišpuľa, kivi, hurmikaki. Práce je veľmi veľa, od šľachtenia, zháňania materiálu, zimného, letného rezu až po výsledný produkt. Dôležitá je aj ochrana rastlín, na to je špecialista Ing. Janči. Pani Kováčová zas na zeleninu. Spolu máme 5 oddelení, jedno mechanizované a ostatné odborno - výrobné: kvetinárstvo, zeleninárstvo, ovocinárstvo a dendrológiu. Ako už spomínala pani docentka Kubová, máme tu aj krajové odrody. Domáci genofond, to je naša história. Vzácna vec pre každý štát, chrániť si svoje pôvodné odrody. Z nich sa prakticky vychádza pri šľachtiteľskej práci.
A teraz k výstave
M. Knoll: Bola to prvá výstava ovocia a zeleniny na pôde BZ, doposiaľ boli známe prehliadky orchideí, tillandsií, vianočné výstavy a pod. Prvá a veríme, že budú aj ďalšie, kvalitnejšie, kde predstavíme aj iné odrody, ktoré máme pripravené, aj odrody tropických a subtropických plodov. Na budúci rok odstránime drobné nedostatky a dotiahneme detaily.
A. Kubová: Zo zeleniny bola na výstave druhovo zastúpená mrkva, vysadených sme mali 20 odrôd, 40 odrôd rajčiakov, tekvice asi 15 odrôd, hlúboviny, kapusta, kel, brokolica, kaleráby. Veľmi sa nám toho roku vydarila cibuľa, vypestovaná zo semena.
Ovocno - zeleninové kreácie
A. Kubová: Kolektív BZ je zanietený pre svoju prácu, ľudia tým žijú a pokiaľ sa majú možnosť realizovať, robia to radi, s chuťou a vkladajú do toho svoj talent, vedomosti aj nadšenie. Dopestovanie materiálu, prípravu mal na starosti Ing. A. Haver so svojím kolektívom, zeleninu pripravila pani B. Kováčová so svojími spolupracovníkmi, o aranžovanie a dotvorenie výstavy sa starala predovšetkým pani J. Bečárová, M. Záhorská, D. Kabrheľová a J. Ďurická. Neváhali a aj z domu priniesli rôzne doplnky, aby všetko čo najkrajšie vyšperkovali. Ba aj z múzea sme si požičali starodávny vozík. Hlavou toho všetkého boli moji zástupcovia, Ing. E. Kóňová a Ing. M. Knoll, ktorým za to patrí moja vďaka.
Čo z tej bohatej palety najskôr?
A. Kubová: Vrelo odporúčame všetkým, aby konzumovali čo najviac dobre vyfarbených plodov, červených až čiernych, pretože obsahujú antioxidanty, ktoré likvidujú voľné radikály v tele. Sú tu rastliny, ktoré sú veľmi bohaté na vitamín C a rôzne ochranné látky, prospešné nášmu zdraviu.
M. Knoll: Spomeňme napríklad kivi. Máme tu atraktívne odrody, voľne pestované, čo málokde vidieť - Actinidia arguta a Actinidia chinensis. Ich plody sú tento rok dokonca konzumovateľné. Môžete u nás vidieť aj hurmikaki z oblasti mediteránu. Nedozrejú síce, lebo tento rok je chudobný na slnečný svit.
A. Haver: Veľké obchodné reťazce dnes dovážajú ovocie z celého sveta. Majú záujem o našich absolventov, o ich poradenstvo. Chceli by sme vytvoriť predmet zameraný na to, ako správne dovážať ovocie zo zahraničia, ako s ním manipulovať. Vytvoriť priestor pre oboznámenie sa s menej známymi druhmi ovocia, pretože klíma sa posúva a už pomaly zasahujeme do časti subtropického pásma.
Nenechajte si ujsť návštevu botanickej záhrady!
A. Kubová: Informovali sme verejnosť o pripravovanej výstave a ako vidno, záujemcovia prišli aj napriek nepriazni počasia. Všetko, čo sme vystavovali, bola naša produkcia, nič dovezeného, zakúpeného, požičaného. Mrzí ma však, že ani mnohí naši vlastní zamestnanci nevedia, čo tu máme za poklady. Treba prísť a presvedčiť sa! Môžeme sa pochváliť, že máme veľmi pekné výsledky. Skutočne sú tu ľudia, ktorí tomu rozumejú. Všetko čo vieme, radi povieme aj iným. Poradenstvo ponúkame počas celého roka. Všetkých srdečne pozývam, aby chodili častejšie do botanickej záhrady, od skorých jarných dní, keď schádzajú prvé jarné kvety do neskorej jesene, keď dozrievajú posledné plody.
