e-poľnohospodár

V aule Univerzity Pardubice sa v septembri uskutočnila medzinárodná konferencia VITAMINS 2005 - Cielená nutričná terapia, na ktorej prezentovali svoj výskum v oblasti sledovania fenolických zlúčenín v strukovinách aj doktorandky z Katedry chémie FBP Ing. Mária Timoracká a autorka príspevku. Mnohé z vystúpení, ktoré tu odzneli, boli veľmi zaujímavé. Prednáškový blok zahŕňal témy ako analytické metódy a diagnostické či klinické testy pre hodnotenie kvality a pôvodu potravín, zdravotné aspekty konzumácie mlieka, vína, piva ale aj konzumácie cereálií. Autori príspevkov venovali pozornosť aj prírodným látkam antioxidačného charakteru s vplyvom na zdravie človeka a klinickým štúdiám o pozitívnom účinku týchto látok na niektoré civilizačné ochorenia. Ako absolventku odboru výživa ľudí ma zaujali najmä témy z oblasti výživy, napríklad nutričný význam vybraných komponentov mlieka, či pomerne novoodhalený problém hyperhomocysteinémie alebo zdroje a dôsledky konzumácie vyšších dávok fytosterolov.

Ing. SILVIA MELICHÁČOVÁ