Pod týmto názvom sa v dňoch 25. - 26. apríla v Kongresovom centre SPU v Nitre uskutočnila vedecká konferencia s medzinárodnou účasťou. Hlavnými organizátormi bola SPU, Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov, Katedra výživy ľudí v spolupráci so Špecializovanou nemocnicou sv. Svorada Zobor, n.o., Nitra.
Podujatie bolo organizované aj pri príležitosti 65 rokov činnosti Špecializovanej nemocnice sv. Svorada Zobor, n.o., a v rámci Cyrilometodského roku v Nitre pri príležitosti 1150. výročia príchodu sv. Cyrila a Metoda na Veľkú Moravu.
O konferenciu prejavili veľký záujem lekári a zdravotnícki pracovníci, odborníci v oblasti výživy a prevencie, ako aj študenti SPU zo študijného programu výživa ľudí. Počas prvého dňa sa na nej zúčastnilo 413 účastníkov (lekárov, zdravotníckych pracovníkov, sestier a sanitárov, ako aj hostí) a 38 študentov, počas druhého 407 účastníkov a 35 študentov. Spolu odznelo 65 vedeckých a odborných prezentácií. Odborný program bol venovaný problematike prevencie a liečby osteoporózy, ako aj respiračných a onkologických chorôb správnym životným štýlom a výživou. Doc. MUDr. Igo Kajaba, CSc., z STU v Bratislave prezentoval význam mlieka a mliečnych výrobkov vo výžive jednotlivých skupín obyvateľstva a v prevencii metabolického syndrómu. Uviedol ochrannú úlohu mlieka proti rozšírenosti metabolického syndrómu a zdôraznil, že jednoznačne protektívny účinok mliečnej komodity sa potvrdil aj proti výskytu kolorektálneho karcinómu. Zdôraznil možnosti prevencie a korekcie metabolických chorôb v populácii. Ing. Ján Keresteš zo spoločnosti NIKA s.r.o., Považská Bystrica sa venoval problematike mlieka vo výžive ľudí, ako aj vedeckým základom teórie riadenia výživovej politiky, ktoré sú dané odporúčanými dávkami potravín a živín, potravinovou bankovou databázou obsahového zloženia a požiadavkou na zdravý životný štýl, ktorý ovplyvňuje zdravotný stav obyvateľstva. Ing. Margita Štefániková a Ing. Soňa Borovská predstavili aktivity Slovenského zväzu prvovýrobcov mlieka a Slovenského mliekarenského zväzu zamerané na zvýšenie spotreby mlieka a mliečnych výrobkov, akou je aj propagačný a informačný program na podporu spotreby mlieka a mliečnych výrobkov na Slovensku „Objav mlieko“. Na základe jeho výsledkov sa kupuje viac mlieka ako v minulosti, pričom reklama podporila pitie mlieka u pätiny detí a u desatiny mládeže a žien. Ďalšia kampaň zameraná na zvýšenie spotreby mlieka a mliečnych výrobkov pôvodom zo Slovenska „Za SK mliečne výrobky/Adoptuj kravičku“ má za cieľ upozorniť na zlú situáciu v sektore prvovýroby mlieka, ktorého súčasťou je trvalý pokles počtu kráv. Podľa doterajších výsledkov spracovateľské podniky deklarujú nárast podielu predaja slovenských mliečnych výrobkov na domácom trhu v rozsahu od 5-12 % (u niektorých druhov výrobkov až 24 %) a zvýšenie povedomia o mlieku a mliečnych výrobkoch z domácej produkcie zo strany spotrebiteľov. Ďalšia prednáška doc. MUDr. Jaroslava Danišku, CSc., bola venovaná prínosu genetiky v diagnostike, liečbe a v prevencii civilizačných ochorení. Doc. Ing. Pavel Blažíček, PhD., z Alpha medical, a.s., Bratislava sa venoval mortalite a morbidite kardiovaskulárnych chorôb, ktoré sú hlavným zdravotným problémom obyvateľstva. Podľa prognóz v roku 2020 zapríčinia až 37 % všetkých úmrtí. Hodnotenie deficitu horčíka v populácii a možnosti suplementácie predstavila MUDr. Martina Šintálová. Výsledky prezentovanej štúdie poukázali na to, že riziko nedostatku horčíka pozitívne koreluje s vekom, pričom osoby staršie ako 50 rokov majú o 46 % vyšší výskyt rizika ako skupina do 30 rokov. Pri vysokom riziku je až šesťnásobný rozdiel. Ing. Peter Slezák zo spoločnosti Wellberry, s.r.o., Nitra prednášal o pestovaní bobuľového ovocia a jeho antioxidačných vlastnostiach, pričom sa zameral na významné zdroje antioxidantov, ako je brusnica pravá, čučoriedka obyčajná, rakytník rešetliakový, arónia čiernoplodá. Na podujatí sa zúčastnili i viaceré firmy, ktoré predstavili svoje novinky.
