V Trenčianskych Tepliciach sa 17. až 19. februára pod záštitou Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre a Slovenskej technickej univerzity v Bratislave konal 3. ročník vinohradníckeho a vinárskeho fóra Viticulture & Viniculture Slovakia 2010. Zúčastnilo sa na ňom 150 pracovníkov univerzít, ministerstiev, výskumných ústavov, agentúr a zástupcov výrobnej sféry.
Široké spektrum tém
Úvodnú časť otvorila prednáška o význame vinohradníctva a vinárstva v oblasti cestovného ruchu a jeho potenciáli pre zvýšenie záujmu o funkčné vínne cesty na Slovensku a ich napojenie na agroturistiku. Zaujímavý bol podnet prepojiť vínne cesty s už existujúcimi historickými cestami Magna via, Gotická cesta a pod. V ďalšej časti bola vyzdvihnutá dôležitosť marketingových postupov v súčasnej dobe, poznačenej všeobecnou krízou. Rezonovala i problematika udržateľného rozvoja vrátane využívania odpadov z vinohradov a produkcie vína ako alternatívnych energetických zdrojov a cesty, ako zvyšovať obsah organickej hmoty v pôde. Významnú časť tvorila analýza čerpania a potenciálu využitia finančných zdrojov z eurofondov a zmeny v súčasnej vinohradnícko – vinárskej legislatíve v SR. Odborníci venovali pozornosť aj otázke biodiverzity vo vinohradoch vrátane funkcie ovocných a okrasných drevín, protieróznej ochrane pôdy a zatrávneniu vinohradov, ako aj problematike chorôb viniča. Prezentovali princípy prírodného vinárstva a jeho aktuálny i budúci potenciál na Slovensku. Taktiež sa zaoberali zásadami, princípmi a možnosťami zmiešavania prípravkov na ochranu rastlín a listových hnojív pri príprave kombinovaných prípravkov, vplyvom výživy na kvalitu a úrodu hrozna, či problematikou výberu vhodných kultúr kvasiniek ako možného prostriedku tvorby charakteristických miestnych (regionálnych) vín. Analyzovali sa aj vplyvy mechanizovaného zberu hrozna na straty úrody. Osobitný blok tvorili prednášky o enológii, výrobe prírodných červených vín, pozitívnych aj negatívnych účinkoch vína na ľudský organizmus. Účastníci fóra ocenili aj zaradenie problematiky využívania vína v gastronómii.
Prednáškové prezentácie vhodne doplnili postery, na ktorých boli riešené problémy týkajúce sa výskytu hubových patogénov, využitia kvasiniek pri produkcii vína, spôsobu regulácie úrody zasahovaním do počtu rodiacich púčikov, systému certifikácie množiteľského materiálu a vplyvu vinohradníctva a vinárstva na tvorbu ornamentov v histórii výtvarného umenia.
Krst knihy a ochutnávka vín
Popri odborných stretnutiach bol pripravený aj spoločenský program, v rámci ktorého bola prezentovaná farebná publikácia o ružiach od Františka Glváča, známeho slovenského šľachtiteľa ruží. Vyšla v slovenskom i anglickom jazyku pod názvom Kráľovná kvetov (Queen of Flowers). Do života ju uviedol dr.h.c. prof. Ing. Mikuláš Látečka, PhD., rektor SPU spolu s prof. Ing. Františkom Janíčekom, PhD., prorektorom STU.
Vzhľadom na zameranie podujatia nasledovalo neformálne posedenie s ochutnávkou kvalitných vín od slovenských producentov: Masaryk, s.r.o., VSP, s.r.o., Vinohradníctvo Pavelka-Sobolič, Vinársky závod Pezinok, s.r.o., Karpatská Perla, s.r.o., PD Čachtice, Šintavan, s.r.o. Večer spríjemňovala ľudová hudba zo Skalice a hudobná skupina Novomešťan.
Organizačný tím fóra pod vedením prof. Ing. Dušana Húsku, PhD., pripravuje vydanie súboru prednášok z podujatia na CD nosiči, ktoré bude distribuované všetkým účastníkom. Zároveň organizátori začali s prípravou štvrtého ročníka.
RENÁTA CHOSRAVIOVÁ
Účastníci podujatia si mohli vypočuť až 46 prednášok o vinohradníctve a vinárstve.
Publikáciu pod názvom Kráľovná kvetov od Františka Glváča, známeho slovenského šľachtiteľa ruží uviedol do života dr.h.c. prof. Ing. Mikuláš Látečka, PhD., rektor SPU spolu s prof. Ing. Františkom Janíčekom, PhD., prorektorom STU.
Foto: ZDENKA ŠURANSKÁ
