Pekári, mliekari, mäsiari, ale aj vysokoškolsky vzdelaní potravinárski technológovia začínajú citeľne chýbať slovenskému potravinárskemu priemyslu. Vo veľkých aj malých firmách dožíva pokolenie odborníkov pripravených ešte pred rokom 1989. Nových je nedostatok, pretože o potravinárske profesie nie je medzi mladými záujem...

(Jozef Sedlák v Pravde z 10. októbra 2006)