Fakulta biotechnológie a potravinárstva a Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov SPU v Nitre organizovali 4. marca v rámci medzinárodného projektu Kultúrne dedičstvo regiónov odbornú stáž pod vedením doc. Martiny Fikselovej, prof. Jozefa Goliana a doc. Radovana Kasardu.
Prednášky a praktické cvičenia zamerané na genetickú identifikáciu živočíchov a potravín živočíšneho pôvodu, prebiehali na Katedre genetiky a plemenárskej biológie FAPZ. Zúčastnili sa na nich pracovníci Poľnohospodárskej univerzity (PU) v Krakove, Veterinárnej a farmaceutickej univerzity v Brne, Univerzity veterinárneho lekárstva v Košiciach a SPU v Nitre. Stáž bola jednou z mnohých plánovaných aktivít uvedeného projektu, financovaného Poľskou národnou agentúrou pre akademickú spoluprácu (NAWA). Koordinátorom projektu, s dobou realizácie od decembra 2018 do novembra 2020, je PU v Krakove. Hlavným cieľom je vytvoriť unikátny katalóg tradičného kultúrneho dedičstva regiónov. Projekt by mal preukázať hypotézu, že podpora jedinečných prvkov kultúrneho dedičstva môže prispieť k dynamickému rozvoju nových regionálnych produktov.Jedným z výsledkov medzinárodnej spolupráce bude identifikácia miestnych prvkov kultúrneho dedičstva, najmä v podobe tradičných i netradičných druhov rastlín, zvierat ako potravinových zdrojov a produktov z nich vyrábaných v podobe tradičných pokrmov. Zahŕňa pracovné balíky zamerané napr. na divorastúce rastliny, huby a potraviny z nich vyrábané. Pilotná štúdia bude realizovaná na príklade regiónu Malopoľska, ale predpokladá tiež popis podobných ekosystémov v Európe i vo svete. SPU bude na projekte participovať realizáciou seminárov o možnostiach genetickej identifikácie druhov rastlín a ich autentifikácie v potravinách, ako aj expertízami a prípravou spoločných vedeckých článkov a monografie. Jedným z významných výstupov projektu je vytvorenie spolupráce medzi spomínanými univerzitami, Univerzitou vo Florencii a ďalšími partnermi pre prípravu medzinárodného vedeckého projektu v rámci programov EÚ.
Odbornej stáži predchádzalo úvodné stretnutie v Krakove, kde uvedení zástupcovia FBP a FAPZ prezentovali, skúsenosti a možnosti identifikácie lokálnych prvkov kultúrneho dedičstva v podobe živočíšnych a rastlinných druhov a prostredia, v ktorom žijú ako súčasť dedičstva regiónov.
Doc. Martina Fikselová, FBP Doc. Radovan Kasarda, FAPZ
Účastníci projektu sa podelili so svojimi skúsenosťami v rámci genetickej identifikácie živočíchov a potravín z nich
Foto: Nina Moravčíková