RECENZIA: Salašníctvo v Karpatoch

Friday, 19 October 2018 14:17 administrator Poľnohospodár 2/63
Print

recenzia salasnictvoV tomto roku vyšla vo vydavateľstve Tribun EU v Brne 500-stranová vedecká monografia Salašníctvo v Karpatoch. Je teritoriálne najcelistvejším a tematicky najkomplexnejším obrazom o agrikultúrnej podobe karpatského salašníctva – jedinečného a európsky významného fenoménu.

Konceptuálnym prístupom spája poznatky geografov, etnológov, historikov, environmentalistov a poľnohospodárskych odborníkov. Čitateľ má možnosť prostredníctvom textu prepojeného s archívnym a súčasným fotografickým materiálom vstúpiť do magického sveta Karpát. Autor Ján Novák sa v piatich kapitolách venuje prírodným pomerom, historickému vývoju salašníctva, produkčným a mimoprodukčným funkciám, rastlinným spoločenstvám, využívaniu pasením, bonitácii, biodiverzite a ochrane pasienkov, ktoré sú základom salašníctva, stavebným objektom. Tiež venuje pozornosť tradičnému spracovaniu ovčieho mlieka v kolibe na salaši, spôsobu života pastierov, tradíciám a zvykom, ktoré sa prejavujú prostredníctvom materiálnej a duchovnej kultúry, ako aj toponymám a marketingovej komunikácii s verejnosťou. Pripomína, že bez pravidelného šetrného spásania pasienkov ustupujú chránené druhy rastlín, znižuje sa biodiverzita a estetická hodnota krajiny. Salašníctvo je chápané nielen ako historický fenomén, ale aj ako prírodné a kultúrne dedičstvo.