Fakulta biotechnológie a potravinárstva SPU v Nitre sa podieľa na budovaní a chode laboratória nutrigenomiky, ktoré je výsledkom dlhoročnej spolupráce s praxou.

V súčasnom období je dotované v rámci riešenia projektov Európskej únie v operačnom programe veda a výskum. Jeho hlavnou úlohou je aplikácia genetických postupov v potravinárstve.

Ako nás informoval prof. Ing. Jozef Golian, Dr., vedúci Katedry hygieny a bezpečnosti potravín (KHBP) FBP, činnosť laboratória je zameraná na molekulárnu diagnostiku kritických bodov v procese výroby potravín, ako aj na skúmanie súvislostí medzi genetickým polymorfizmom a expresiou génov vo vzťahu k zloženiu výživy. Vďaka prostriedkom EÚ laboratórium disponuje moderným technickým vybavením pre molekulárno- genetickú diagnostiku a spracovanie vzoriek. Základná diagnostika alergénov a identifikácia zložiek potravín sa vykonáva pomocou EndStop PCR a imunoanalýz. Kvalitatívna analýza biologického materiálu sa realizuje na bifokálnom mikroskope s možnosťou počítačovej analýzy obrazu. Skladovanie vzoriek je zabezpečené v špeciálnych nádobách naplnených tekutým dusíkom. Hodnotenie expresie génov a kvantifikácie analyzovanej DNA sa vykonáva pomocou značených sond technológiou Real- Time PCR. Pracovisko disponuje sekvenátorom nukleových kyselín vhodným na analýzu sekvencie DNA. V rámci laboratória nutrigenomiky sa riešia diplomové a dizertačné práce pod vedením pracovníkov KHB.

rch

Foto: archív FBP