Potravinová bezpečnosť a bezpečnosť potravín. Dva zdanlivo podobné a predsa obsahovo diametrálne odlišné termíny vyjadrujúce základné existenčné problémy našej doby. Európsky projekt Flair-Flow 4 ako súčasť 1. kľúčovej tézy 5. rámcového programu Kvalita života a manažment živých zdrojov má za cieľ šíriť informácie o výsledkoch výskumu v oblasti potravinárskych technológií, výživy, hygieny a bezpečnosti potravín. Táto informačná sieť sa zameriava na vybrané cieľové skupiny - podnikateľské subjekty (výroba a predaj potravín), spotrebiteľov a odborníkov na výživu, hygienu a zdravotnú bezchybnosť potravín. Publikované sú dokumenty o výskumoch a správy. Slovenský server projektu nájdete na adrese: www.vup.sk/FlairFlow/FlairFlow2.htm a český server na adrese: flairflow4.vscht.cz

Bližšie informácie o politike kvality, zložkách kvality, registrovaných výrobkoch a pod. prezentuje Výskumný ústav potravinársky v Bratislave www.vup.sk/Politika/politika.htm

Na stránkach VÚP sú taktiež bližšie informácie o Potravinovej banke dát na Slovensku, ktorá od r. 1997 pôsobí ako databázové centrum siete CEECFOODS (Central and Eastern European Food Data Systems). Sieť združuje potravinové databanky 10 krajín strednej a východnej Európy a jej hlavnou úlohou je výmena údajov týkajúcich sa zloženia potravín a vytvorenie referenčnej databázy - www.vup.sk/pbd.htm

S projektom Zdravá výživa pre zdravé srdce sa možno bližšie oboznámiť na adrese www.vyzivapresrdce.sk Potravinový kódex Slovenskej republiky publikuje Štátna veterinárna a potravinová správa SR na adrese www.svssr.sk/sk/legislativa/kodex/kodex.asp Všetky linky nájdete v e-čitárni SlPK.

PhDr. ĽUBICA JEDLIČKOVÁ